︎︎︎ FICO GIGANTE DEI ZOCCOLANTI





La pianta madre è stata trovata dentro il convento dei Frati Zoccolanti di Gualdo Tadino (PG), ma lo stesso fico è stato poi rinvenuto anche nel convento dello stesso Ordine monastico a Città di Castello (PG). Non se ne conosce l’origine. L’albero è vigoroso, irregolare espanso. I frati anticamente usavano il legno per fabbricare gli zoccoli. Molto rustico, viene per lo più riprodotto da pollone. E’ una varietà bifera. I fioroni di Luglio, sono molto grandi, con il collo lungo, che fa arrivare il frutto anche a 15-18 centimetri. La buccia è di colore marrone chiaro, violacea; la polpa è rosso chiaro, non molto aromatica e poco dolce, piuttosto acquosa. I forniti di Settembre, sono della stessa forma, ma molto più corti. Sono anche senz’altro più dolci e aromatici. I fioroni vengono raccolti dalla seconda metà di luglio, fino alla fine del mese. I forniti per tutto il mese di settembre.  Possiamo forse ascrivere questo fico al gruppo dei fichi Melanzana che riunisce diversi tipi di fichi, con questa forma che ricorda l’ortaggio.  I fioroni sono ambiti per la loro grandezza ma non per il loro sapore che è molto più spiccato nei forniti senz’altro da preferire, anche per la minor presenza di acheni.
The mother plant was recovered in the convent of the Zoccolanti friars of Gualdo Tadino (Perugia), but the same fig was later recovered also in another convent of the same monastic order in Citta’ di Castello (Perugia). Its origin is unknown. The tree It is vigorous with irregular and spreading behavior. In the old times the monks used its wood to make clogs. It is very hardy and is mostly propagated through shoots. The fruit is a biennial variety. The breba crop’s figs in July are very large, with a long neck that takes the fruit’s size to even 15-18 centimeters in length. The skin is light brown-purplish. The flesh is a light red, not very aromatic, not too sweet and watery. The figs of the main crop in September have the same shape but are much shorter, sweeter and more aromatic. Harvest and ripening The fruits of the breba crop are harvested during the second half of July. The main crop is harvested all September. These figs could be included in the group of eggplant figs, which incorporates different types of figs that share that vegetable’s shape. The early crop figs are sought after for their size but not for their flavor. The main crop figs are in fact to be preferred both for their taste and for having fewer achenes.