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I pregiati Perzichi di Papigno, Provincia di Terni editore, 2002.

Privilegi della terra e prelibatezze in Provincia di Terni, questo il sottotitolo del libro, che non è solo un catalogo di frutti, ma una indagine su un territorio particolare e le sue nascoste prelibatezze: i peschi di Papigno ma anche le susine e i fichi di Amelia, i peri di Monteleone di Orvieto e le uve. Molti i documenti storici considerati e le fonti consultate per questa ricerca in collaborazione con la Provincia di Terni.